第2話　東京都『焦がしざらめカステラ』

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春はあけぼの、と綴られた時代から、千年の時を経ようとも変化する自然の佇まいを、美しく想う心は変わらない。折々の風情を映してつくるのが、「WA・BI・SA」のお菓子。そんなコンセプトのもとに作られた、表面にはざらめ糖をふってキャラメリゼされている、新生児カステラ。

今回、紹介するのは『焦がしざらめカステラ』　販売価格　税込１８４円

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パッケージ越しに見てみるとわかるのですが、開けた時に気づきました。「これ、ザラメ面が上になるぞ！！」あたしの勝手なイメージで一般的にはザラメ面は下にあるイメージだったので、新しくて面白い。

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大粒なザラメがぎっしり乗っていて、割と弾力のある堅めな生地と口の中でマッチして美味しかったです。プリン？チーズケーキっぽい。ケーキのように基本はホール売りみたいです。

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これは見た目にもお洒落カステラでした。
商品名に”焦がしざらめカステラ”と言っているだけあって、パリッパリのキャラメリゼされた新食感のザラメ。見た目もインパクトがあるカステラでした。
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しっとり度は、割と生地は細くて硬めかな？という感じがしたので★５。ですが「焦がしざらめカステラ」の最大のウリであるのは、たーーーくさん乗った状態でキャラメリゼされているザラメ！ザラメはとても香ばしくパリッパリ！生地の風味は、甘すぎず、卵の風味も強すぎず。あまりカステラ感はありません。カステラ風。

しっとり度(5/10)

ザラメ感　(9/10)

生地の風味(6/10)

パリパリざらめ好きさんにはモッテコイ！

商品名	焦がしざらめカステラ
原材料	卵、砂糖、小麦粉、バター、カラメルソース、はちみつ、食塩、トレハロース、増粘剤、香料
販売者	株式会社ヨックモックWA・BI・SA
電話	0120−033−340(ｵﾌｨｼｬﾙｼｮｯﾌﾟ) 月〜金10:00〜18:00
住所	東京都中央区日本橋室町1-4-1( 日本橋三越本店本館地下1階) WA・BI・SA 日本橋三越本店
ＨＰ	http://www.yokumoku.co.jp/wabisa/year/

2016-08-02 ｜ Posted in FAVORITE, カステラ部｜ No Comments »　

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深沢純の素朴な独り言…
『一個の道具のように自分を分析し続けなさい。自分自身に対して100％率直でなければなりません。欠点を隠そうとせずに、正面から向かい合うのです。』とある大女優は言いました…。

その言葉に感動した私は、より深く自分と向き合うことにしました。長い人生まだまだ自分の事すらわかりません…。

しかしながら今のところわかった事は、カレー・うなぎ・メンチカツ・そして旅が好きだということ。なので隙あらば新たな発見を探しに旅に出ようと思います。