第7話　長崎県『まえだのカステラ』

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企業理念に３つの感謝・過去への感謝・現在への感謝・未来への感謝をかかげる『株式会社まえだ』は長崎県大村市に店舗をかまえる御菓子処。創業は明治30年（1897年）と歴史も古く地元でも愛されている名店。沢山の人気商品の中でも『長崎カステラぷりん』は2014年から3年連続モンドセレクション金賞受賞と国内外での評価も高い。

今回紹介するのは、御菓子処まえだ『長崎かすてら』

正統派でシブくてかっこいいパッケージ。オレンジ色が眩しいゼ！

長崎伝統製法であり、国産小麦100%、米飴が使用されている。
しっとりしていて、下にはザラメの粒がぎっしりと敷きつめられていました！これぞ長崎！
生地の色は薄めでさっぱりめなカステラ。その分ザラメの存在感がとても引き立っており、素晴らしいバランス〜！！

明治３０年に創業した老舗のまえださんのカステラ。生地はしっとりしていながら、風味はくどくないので、ザラメが大好きな方にはたまらないカステラでした！長崎空港の売店などで購入できます。他にも、まえだではカステラにちなんだスイーツが色々販売されています。

箱から取り出してカステラちゃんとご対面した時には、ザラメ面から生地へと甘い部分が少し染み込んでいるくらい、しっとりしていました。もちろんザラメもザラザラ◎ただザラザラしているだけではなく、ザラメ面にもしっとり感を感じます。風味は以外と素朴な味わいなのでザラメ面とのバランスよろし！

しっとり度(7/10)

ザラメ感　(7.5/10)

生地の風味(5/10)

私の故郷の味、とでも懐かしい気持ちになりました。やっぱりカステラはザラメがザラザラしてるのもいいですね。美味しゅうございました！

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